Etwas Besonderes ist der «mir isch gliich», ein Cuvée aus Vidal Blanc-, Chardonnay-, Rivaner- und Räuschling-Trauben. In dieser Zusammensetzung und trocken gekeltert eignet er sich besonders als Apéro-Wein

Erhältlich in der Grösse: 50cl

Der Räuschling wird seit dem Mittelalter bei uns angebaut. Er ist die einzige Rebsorte, die das grosse Rebstocksterben in den letzten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts überstanden. Auf unseren verhältnismässig trocknen Böden gedeiht der Räuschling hervorragend. Der daraus gewonnene Wein entwickelt eine dezente Frucht mit schmeichelnd eleganter Säure. Ein hervorragender Begleiter zu Käse- und Fischgerichten.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Der Rivaner wurde 1882 von Prof. Hermann Müller aus Tägerwilen gezüchtet. Diese Sorte ist auch bekannt unter dem Namen Müller-Thurgau. Die Weine sind leicht und fruchtig, mit einer angenehmen Muscatnote.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Die Traubensorte Vidal Blanc ist 1830 von Jean-Louis Vidal in Südfrankreich gezüchtet worden. In Europa ist die Traube in Vergessenheit geraten, angebaut wird sie vor allem in Kanada in der Gegend der Niagarafälle. Ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten und ihre Robustheit gegen Winterfröste machen diese Rebe besonders interessant. Ganz besonders ist das exotische Aroma der Trauben, mit einem Hauch von Zitrus und Mango, daraus lassen sich besonders aromatische Dessertweine keltern.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Um unser reichhaltiges Angebot zu erweitern, waren wir lange auf der Suche bis wir eine Traubensorte fanden, die im Anbau sowie in der Weinqualität unseren Vorstellungen entspricht. Der Würzer ist eine Kreuzung von Gewürztraminer x Müller-Thurgau, gezüchtet 1932 von Georg Scheu in Rheinhessen. Angebaut wird die Sorte bei uns am «Sunneberg» oberhalb des Dorfes, mit schöner Aussicht auf das «Zürcher Weinland». Mit ihrem feinen Muscat-Ton und einer leichten Restsüsse entsteht daraus ein «süffiger» Weisswein.

Erhältlich in der Grösse: 50cl

Aus auserlesenen Vidal-Blanc Trauben, in der Flasche vergoren, und auf dem Rüttelpult von der Hefe getrennt. Mit intensivem leicht exotischen Aroma.

Erhältlich in der Grösse: 75cl

Den Chardonnay bauen wir seit 1991 auf unserem Weingut an. Diese Sorte wurde 1874 im Burgund gezüchtet und hat ihren Weg auch ins Zürcher Weinland gefunden. Aus ihr keltern wir gehaltvolle und fruchtige Weine, die nach einem Jahr im Eichenfass harmonisch abgerundet sind.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Beschreibung

Art des Projektes

Kunde

Der Federweisse wird aus 100% Blauburgunder Trauben gekeltert. Der Farbstoff der Trauben befindet sich in der Beerenhaut und je schneller der Saft von der Haut getrennt wird, umso heller wird der Wein. Der Federweisse kann wie ein Weisswein getrunken werden, hat aber vorteilhafte Eigenschaften vom Rotwein.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Der Rosé wird aus 100% Blauburgunder Trauben hergestellt. Die Maische (Saft, Häute und Kernen) hat eine kurze Standzeit und erhält dadurch eine leichte Farbe.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Der Damino ist ein Cuvée zusammengesetzt aus verschiedenen roten Traubensorten aus unserem Betrieb. Er ist in der Farbe kräftiger als der Pinot und auch die Tannine sind ausgeprägter. Er ist ein geeigneter Begleiter zu einem guten Stück Fleisch und vor allem, wie der Name es sagt zu unserem Damhirschfleisch.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Mit der Klimaveränderung ist es nun auch bei uns möglich Merlot anzubauen. Die Sorte stammt ursprünglich aus dem Bordeauxgebiet, wird aber auch im Tessin und jetzt bei uns angebaut. Aus diesen Trauben entstehen Kraftvolle leicht herbe Weine die nach einer längeren Lagerung manch Gaumen erfreuen werden.

Erhältlich in der Grösse: 75cl

Der Pinot Noir, die edelste der Rotweinsorte dominiert, trotz geringerem Ertrag als die Weissweinstöcke, unsere Rebhänge. Zudem stellen sie hohe Ansprüche an Klima und Boden. Bedingungen, die in unseren Weingärten gegeben sind. Die topografischen Verhältnisse lassen viele Gewitter ausregnen bevor sie den Südhang erreichen und die davor her geschobene feuchte Warmluft begünstigt das Wachstum. So gedeiht ein gehaltvoller und süffiger Rotwein.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Die Hybridreben sind Kreuzungen aus Europäer- und Amerikaner-Reben. Sie sind resistent gegen Mehltau und dank der Veredlung auch gegen die Reblaus weitgehend geschützt. Die Trauben Regent, Maréchal Foch, Léon Millot und Muscat Bleu werden ohne Spritzungen von Pflanzenschutzmitteln und ohne Düngergaben produziert. Die Kelterung und der Ausbau im Holzfass verleihen diesem Wein seinen typischen Charakter. Das Etikettenbild inspirierte unsere Kunden den Wein liebevoll «Schnäggliwy» zu taufen.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Der Selezione Manuela ist ein Blauburgunder der im Amaronestil gekeltert wird. Mit getrockneten Trauben und im Holzfass ausgebaut erhält er so sein angenehmes und intensives Aroma. Mit leichter und natürlicher Restsüsse spricht der Wein eine andere Geschmacksrichtung an.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

«Strasser´s Stägefässli» ist eine Blauburgunder Auslese, die im Holzfass gekeltert und ausgebaut wird. Diese ergibt einen lagerfähigen, vollmundigen Wein der durch seine rubinrote Farbe das Auge erfreut und im Gaumen die Erinnerung nach dem Geschmack von Waldbeeren wachruft.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Beschreibung

Art des Projektes

Kunde

Die Schanzhalde ist ein trockener, steiniger Steilhang und bildet den einzigen Rebberg in Ellikon am Rhein. Auf einer Rebfläche von 1300 m2 wird ein kräftiger Blauburgunder angebaut, im Eichenfass gekeltert und gelagert. Diese Rarität kann ausschliesslich durch uns bezogen werden.

Erhältlich in den Grössen: 50cl | 75cl

Der Schanzhalder Weissherbst aus Ellikon am Rhein ist ein Blauburgunder, der weiss gekeltert wird. Durch kurze Standzeit und schnelles Pressen entsteht ein Weisswein mit wenig Gerbstoffen und sehr viel Frucht.

Erhältlich in der Grösse: 50cl

Beschreibung

Art des Projektes

Kunde

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Art des Projektes

Kunde

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